Si estás probando el ayuno o si tal vez estás pensando en hacerlo, quizás te estés preguntando qué se puede tomar en el ayuno intermitente. El hecho es que puedes estar algo poco confundido en cuanto a lo que realmente romperá tu ayuno y lo que no, particularmente en el mundo de los líquidos. 

Los líquidos son un poco ambiguos en cuanto al ayuno porque debido a que no es comida, nos cuesta entender si realmente romperá nuestro ayuno o no.

En este artículo vamos a aclarar qué se puede tomar en el ayuno intermitente y las cosas que puedes implementar en tu día a día para hacer más fácil el ayuno.

Si deseas profundizar la información, échale un vistazo a la Fórmula del Ayuno Intermitente, no te quedará ninguna duda sobre el ayuno después de ello.

En primer lugar, hablemos sobre el café.

¿El café negro rompe el ayuno? 

No. El café negro es seguro para el ayuno y esto es porque los polifenoles que se encuentran en el café realmente apoyan la autofagia (el proceso en el que las células viejas se reciclan).

Esto significa que en realidad se acelera el reciclaje celular y comienza el “proceso de rejuvenecimiento del ayuno«. Así que, aunque técnicamente hay 3 o 4 calorías por taza de café negro, esta cantidad de calorías está lejos de cortar el ayuno.

Ahora, en cuanto a las cremas, leche y bebidas vegetales para el café… Sí, esos acompañantes que quizás ya estás pensando si se los puedes poner o no. 

Cualquiera de los 3 (cremas, leche y bebidas vegetales) ROMPERÁN tu ayuno. Así que, tristemente, nada de eso en el café que te tomes mientras estás en tus horas de ayuno (por supuesto, tampoco azúcar).  

Si vas a tomar café, tiene que ser negro. De esta forma no te quedarán dudas y disfrutarás tu café sin culpa.

¿Qué hay sobre el “café a prueba de balas” en el ayuno intermitente? 

También conocido como bulletproof coffee. Quizás ya escuchaste hablar sobre si el café a prueba de balas rompe el ayuno. 

Es un tema que causa bastante confusión y la razón es que muchas personas han promocionado el café a prueba de balas como algo que te ayudará a tener mejores resultados porque tiene aceites MCTS (triglicéridos de cadena media), aceite de coco, ghee, etc. y que todo esto te ayudará a quemar más grasa.

Pues no. Debes saber que el café a prueba de balas es fenomenal si estás en una dieta cetogénica, pero el bulletproof coffee corta por completo el ayuno. Ahora, sorpréndete con lo siguiente.

¿Sabes cuántas calorías hay en una taza de café a prueba de balas?

Estamos hablando de entre 300 a 400 calorías. ¡Son demasiadas si estás en tus horas de ayuno! De ninguna manera debes incluirlo. Pasemos ahora a la siguiente parte de qué bebidas son permitidas en el ayuno intermitente.

Té negro y té verde

El té negro y el té verde son interesantes porque tienen hojas, entonces las personas suelen pensar que estarán comiendo hojas y no, en realidad estarás tomando el agua que es de las hojas.

Es por este motivo que suelen haber muchas dudas sobre si el té verde o negro rompen el ayuno o si en todo caso “rompen más el ayuno” que el café negro y no es así en absoluto. De hecho, hay menos calorías en el té que en el café.

Jugo de limón – Jugo de lima

Tanto el jugo de limón como el de lima promueven el efecto de vaciado gástrico y permiten que tu sistema digestivo evacúe su contenido, aumentando la motilidad gastrointestinal, que en realidad acelera el ayuno. 

Cuando nos preguntamos qué se puede tomar en el ayuno intermitente, debemos analizar lo siguiente: si un alimento corta directamente el ayuno o si, incluso con una pequeña cantidad de calorías, lo acelera.

En este caso, cuando tomas el jugo de limón o de lima con un poco de agua, tu sistema gástrico se vacía más rápido, lo que significa que vas a entrar en ese estado de “ayuno profundo” o regeneración intestinal mucho antes.

Es por esto que, en mi opinión, los consideraría aptos para ser consumidos durante el ayuno.

Caldo de huesos

Aquí es donde las personas pueden confundirse bastante.

El caldo de huesos es fenomenal cuando rompes el ayuno, no durante tus horas de ayuno (a menos que estés haciendo un ayuno de caldo de huesos, claro, que es una historia completamente diferente).

El caldo de huesos, o los caldos en general, son comidas y debes usarlos para romper tu ayuno y no como “líquidos permitidos durante tu ventana de ayuno”.

Tienen calorías y colágeno, que es una proteína con un efecto metabólico muy bueno para el cuerpo, por lo que es ideal cuando rompes el ayuno con él ya que ayuda a sanar el revestimiento intestinal, pero, desafortunadamente, el caldo no se puede consumir dentro de tus horas de ayuno. 

Refrescos de dieta

Otra bebida interesante. La mayoría de los refrescos de dieta tienen aspartamo o sucralosa y algunos tienen Stevia. Ten cuidado con la sucralosa o Splenda, ya que desencadena un aumento en la insulina que podría romper el ayuno. 

Si eliges un refresco de dieta endulzado con Stevia, probablemente esté bien, ya que técnicamente no provoca una respuesta de insulina. 

Podríamos decir que los refrescos de dieta se encuentran en una “zona gris”. Si los puedes evitar será mucho mejor y no tendrás que darle muchas vueltas.

Bebidas energizantes

Al igual que los refrescos de dieta, todo depende del edulcorante que contengan. La sucralosa es bastante común en estas bebidas, por lo que podrían romper el ayuno, así que ten cuidado. También están en una zona gris.

Es mejor si solo bebes café negro en caso de necesitar energía extra.

Minerales y electrolitos

Esto no se refiere a las bebidas deportivas o al Gatorade. Son altamente recomendables durante el ayuno ya que el sodio, el magnesio y el potasio, pondrán tu sistema nervioso en un estado óptimo para aprovechar el ayuno al máximo.

Especias y aceites

La razón por la que pongo esto es porque hay muchas dudas al respecto y surgen preguntas como: 

¿Puedo agregar jengibre a mi té? ¿Puedo ponerle cayena al vinagre de sidra de manzana? 

Especias, sí. Aceites, no. No agregues ningún aceite a nada ni lo consumas durante tus horas de ayuno.

A veces las personas quieren agregar aceite de pimienta o cosas así a su café. El aceite tiene un montón de calorías, por lo que no hay que consumirlo en ninguna forma ni cantidad durante las horas de ayuno.

CONCLUSIÓN

Es muy importante tomar en cuenta qué se puede tomar en el ayuno intermitente y no consumir nada que pueda agregar calorías en cantidades que corten el ayuno.

Si deseas probar el ayuno o incrementar tus posibilidades de éxito si ya lo estás haciendo, te invito a que eches una mirada al ebook Fórmula del Ayuno Intermitente. Allí podrás seguir un paso a paso exacto para no cometer ningún error y ver resultados lo antes posible.

Con las bebidas es fácil sentirnos más confiados ya que no son alimentos sólidos, pero debemos prestar atención a todo lo que bebemos durante las horas de ayuno.

Si te enfocas en beber solo agua, té y café negro, no tendrás nada de que preocuparte.