En este artículo vas a descubrir exactamente qué es el ayuno intermitente y por qué es tan efectivo para bajar de peso.

Desde ya, no se puede negar que la obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas y prevalece en la mayoría de las naciones occidentales. 

De hecho, está comenzando a extenderse a Asia, donde las personas tienen cada vez más sobrepeso.

¿Por qué sucede esto?

¿Por qué hay más personas con obesidad en la actualidad?

Hay algunas razones para ello. La primera, es nuestra dieta. 

Demasiadas personas son adictas a la comida chatarra, alimentos procesados, productos de harina blanca, etc.

Todos estos alimentos hacen que los niveles de azúcar en la sangre aumenten y esto a su vez conduce al almacenamiento de grasa y a la resistencia a la insulina.

Un estilo de vida sedentario es la segunda razón. Con la llegada de la tecnología, muchas tareas manuales se han vuelto más fáciles y menos exigentes.

¿Necesitas ir a cualquier lugar que esté a 10 minutos caminando? Vas en el coche en lugar de caminar.

¿Necesitas ir al tercer piso de un edificio? Tomas el ascensor en lugar de subir por las escaleras.

Todas estas actividades que queman calorías se evitan y son reemplazadas con alternativas más fáciles. Como resultado, las personas están más propensas a aumentar de peso.

Es mucho más atractivo ver la televisión con una bolsa de patatas fritas que salir a correr. 

Es mucho más fácil beber una botella de jugo de manzana procesado que comer una manzana cruda (si el objetivo es consumir la fruta, claro).

Son todas estas pequeñas acciones las que van sumando.

Para empeorar la situación, en los EE. UU., la comida chatarra suele ser más barata que los alimentos sanos y nutritivos. Las familias de bajos ingresos pueden comprar fácilmente comida rápida pero tienen dificultades para pagar por «comida real». 

Esta es una de las razones por las que la obesidad afecta mucho a las familias de bajos ingresos. 

Sin embargo, existe una forma de revertir el aumento de peso y la obesidad. De hecho, es tan poderosa que las personas pueden bajar de peso incluso con una dieta de comida chatarra simplemente adoptando este método.

Se llama ayuno intermitente. A diferencia de las dietas como la dieta Atkins o la dieta de la limonada, el ayuno intermitente es un método único que no se preocupa por los alimentos consumidos. Está más centrado en los horarios de las comidas.

Si estás luchando por perder peso o si tienes un apetito que no puedes controlar, el ayuno intermitente podría ser tu respuesta.

O si estás tratando de ver tus abdominales pero no puedes quemar la última capa de grasa del vientre, el ayuno intermitente también puede ayudarte.

Este es realmente el método más efectivo y notable para perder peso. 

¿Qué es el ayuno intermitente?

Como su nombre lo indica, es una dieta cíclica que consiste en un periodo de ayuno seguido de un periodo de descanso. El periodo sin ayunar varía según el tipo de ayuno que realices.

Este método se divide en 2 “ventanas”:

• Ventana de ayuno
• Ventana de alimentación

Durante la ventana de ayuno, no deberías comer ni beber nada que contenga calorías para evitar cortar el ayuno. Puedes beber agua, café negro y/o té sin azúcar. 

Durante la ventana de alimentación, podrás comer lo que desees y es importante que obtengas todas las calorías necesarias según tus objetivos.

El ayuno intermitente como tal, no toma en cuenta lo que comes, sino cuándo lo haces. Lo que realmente importa es que consigas cumplir el periodo de ayuno junto a un déficit calórico, ya que es únicamente de esta forma en que tu cuerpo utilizará sus reservas de grasa para obtener energía.

El principio básico del ayuno es que cuando el estómago esté vacío, el cuerpo no tendrá alimentos para usar como combustible y aprovechará sus reservas de grasa para ello. Esto es imprescindible para tener éxito en la pérdida de peso.

Muchas personas tienen dificultad para adelgazar porque sus reservas de insulina están llenas todo el tiempo y el cuerpo quema los alimentos para usarlos como combustible. De esta forma nunca tiene la oportunidad de acceder a las reservas de grasa. Como resultado, incluso con ejercicio, los cambios visibles tardan en llegar.

Debes tener en cuenta que incluso si sigues el método del ayuno intermitente, debes esforzarte por alcanzar un déficit calórico para garantizar la pérdida de grasa.

Esto quiere decir que de nada servirá que ayunes si en tus horas de alimentación consumes calorías en exceso. Si haces esto, al final tu cuerpo siempre tendrá energía sobrante para utilizar como combustible a pesar del ayuno y no tendrá ningún interés en usar sus reservas.

Para saber cuáles son tus necesidades calóricas, accede a nuestra calculadora online:

Calculadora de calorías diarias

Ayuno intermitente y déficit calórico

Cuando logras el déficit calórico y lo combinas con el ayuno intermitente, la grasa se consume más rápido de lo que nunca pensaste que fuera posible.

Veamos un ejemplo. Si tienes un periodo de alimentación de 8 horas y un periodo de ayuno de 16 horas, deberás consumir todas las calorías del día dentro de esas 8 horas.

Lo mejor del ayuno intermitente es que tu cuerpo no entrará en modo “inanición» porque estarás consumiendo las calorías necesarias. La única diferencia es que lo estarás haciendo en un corto periodo de tiempo.

Entonces, asumiendo que consumes todas tus calorías durante las 8 horas, alrededor de 3 a 4 horas después de tu última comida, esta habrá sido digerida y probablemente usada como combustible por tu cuerpo. 

Sin embargo, quedan alrededor de 12 horas antes de tu próxima comida ya que estás en un ayuno de 16 horas, y tu cuerpo no tendrá más alimentos para usar como combustible.

Es entonces cuando utilizará las reservas de insulina y grasa para obtener energía. No importa si estás despierto o durmiendo; tu cuerpo seguirá quemando calorías para abastecer todos los procesos corporales como la reparación celular y el mantenimiento. 

Esto es lo que hace que el ayuno intermitente sea tan fantástico.

“La simplicidad es la máxima sofisticación”.

Leonardo da Vinci

El ayuno intermitente es un concepto extremadamente simple. No involucra procesos de desintoxicación, dietas bajas en carbohidratos, etc. Nada de eso es un problema.

Todo lo que necesitas hacer es comer y ayunar… eso es todo. No podría ser más simple. 

Preguntas frecuentes sobre el ayuno intermitente

¿Dónde se originó este increíble método?

No hay un lugar en particular donde se haya originado el ayuno intermitente. De hecho, es la forma en que comían nuestros antepasados.

En el pasado, la comida era escasa. Si querías comer, tenías que cazar. En los días en que la caza era exitosa, había festín.

Cuando no había comida, no se comía hasta encontrarla. Esto sería similar al ayuno. La única diferencia es que no había opción en el pasado.

Debido a esta forma de comer y ayunar, nuestros antepasados ​​rara vez tenían sobrepeso. También llevaron vidas mucho más activas, por supuesto, ya que no había tecnología para ayudarlos.

Entonces, podemos suponer hasta cierto punto que el cuerpo humano se adapta instintivamente al ayuno intermitente. Es posible que hayamos evolucionado tecnológicamente, sin embargo, cuando se trata de nuestra fisiología, somos más o menos iguales a nuestros antepasados.

¿Es el ayuno intermitente seguro para mí?

Eso depende. Nada es perfecto para todos y esto también se aplica para este método.

Para la mayoría de las personas, el ayuno intermitente será seguro y muy beneficioso. Estudios han demostrado que muchas personas que comenzaron un programa de ayuno intermitente experimentaron mejoras en su salud, además del aumento de la quema de grasa y un metabolismo más acelerado.

Su presión arterial, niveles de colesterol malo y los niveles de azúcar en la sangre mejoraron dramáticamente.

Si te preocupa el ayuno intermitente, puedes aliviar tus temores pensando en que todo el mundo pasa por un periodo de ayuno cuando está dormido. Si duermes 8 horas, estarás en ayunas todo ese tiempo.

Conclusión

La razón por la que muchas personas no disfrutan de los beneficios del estado de ayuno se debe al hecho de que la mayoría duerme menos de 8 horas. Además, suelen comer justo antes de acostarse. Entonces, cuando están durmiendo, la comida está siendo digerida y el cuerpo no tiene la oportunidad de estar en ayunas por mucho tiempo.

En el momento en que se despiertan, desayunan y comienzan a comer durante todo el día. Sin mencionar que suelen excederse en las calorías que realmente necesitan. De esta forma, hay muy poco tiempo para que el cuerpo aproveche sus reservas de grasa.

Es importante que si tienes problemas gástricos, diabetes o cualquier condición en la que sea necesaria la medicación, consultes con un médico antes de iniciar un programa de ayuno intermitente. Tu médico será la mejor persona para aconsejarte si debes ayunar o no.